सांबर वडा

सांबर वडा

सांबर वडे को तो हर कोई पसंद करता है। इस डिश की तो सारी दुनिया में ही धूम है। गर्मा-गर्म सांबर में डूबा हुआ दाल के वडे के लाजबाव स्वाद का क्या कहना। आप इस डिश को नाश्ते में भी या फिर मेहमानों के आने पर भी सर्व कर सकते हैं।

सामग्री वड़े के लिए

– 200 ग्राम उरद धुली दाल
– 100 ग्राम चना दाल
– नमक स्वादानुसार
– थोड़ा सा अदरक(कद्दूकस)
– 3 हरी मिर्च( बारीक कटी)
– तेल तलने के लिये

विधि

1. उरद दाल और चना दाल को धोकर पूरी रात के लिए पानी में भिगो दीजिए।
2. दालों के फिर से धोकर पानी से अच्छे से निचोड़कर पीस लें।
3. इसमें नमक, अदरक, हरी मिर्च मिलाएं और इसे अच्छी तरह से फैंटे।
4. दाल को जितना अच्छा फैंटेंगे वडे उतने ही अच्छे बनेंगे।
5. कढ़ाई में तेल गर्म करें।
6. अपने हाथ पर हल्का पानी लगाकर वडे के मिश्रण को लें और उसे गोल आकार में वडे की शेप दें। फिर डीप फ्राई करें।वडे तैयार हैं।

सामग्री सांबर के लिए

– 100 ग्राम अरहर की दाल
– 250 ग्राम लौकी
– 2 छोटे बैंगन
– 2 गाजर
– नमक स्वादानुसार
– 2 हरी मिर्च
– थोड़ा सा अदरक
– थोड़ी सी हल्दी
– 2 चम्मच सांबर मसाला
– 1छोटा चमच्च इमली का पेस्ट
– 2 टेबल स्पून तेल
– 3 टमाटर की प्यूरी
– 4 प्याज(लंबे कटे)
– थोड़ी सी राई
– 10 करी पत्ते

विधि

1. सबसे पहले दाल में नमक,हल्दी और सभी सब्जियां डालकर कूकर में उबाल लें।
2. एक फ्राई पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई को चटकने तक भूनें।
3. फिर इसमें करी पत्ते और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
4. अब टमाटर की प्यूरी डालकर पकाएं।
5. जब तड़का घी छोड़ने लगे तो इसमें नमक,सांबर मसाला,मिर्च,इमली पेस्ट डालकर भूनें।
6. इसके बाद कूकर खोल कर सांबर में तड़का मिक्स करें और थोड़ा पानी डालकर 15 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
7. गर्म-गर्म सांबर तैयार है। इसे तले हुए वडों के साथ सर्व करें।

Previous राजस्थान हाई कोर्ट में बंपर भर्तियां, 12वीं पास जल्द करें आवेदन
Next कॉर्न फिल्ड ब्रेड टार्टलेट्स

About author

You might also like

व्यंजन 0 Comments

कोपरा पाक

सामग्री २ कप ताज़ा कसा हुआ नारियल १ कप शक्कर ३/४ कप दूध १/४ कप मावा १/२ टी-स्पून केसर , 1 टेबल-स्पून गुनगुने दूध में घोला हुआ , सुलभ सुझाव

व्यंजन 0 Comments

बच्चे चटकारे लेकर खाएंगे ये Ice lolly

गर्मी के मौसम में ठंड़क पाने के लिए बच्चे आइक्रीम,पॉप्सीकल,स्मूदी और कुल्फी खाना पसंद करते हैं। घर पर बने रोज-रोज बनाना और मैंगो शेक से बच्चो लोग ऊब जाते हैं।

व्यंजन 0 Comments

होली पर बनाये ठंडाई की आइसक्रीम

ठंडाई आइस्क्रीम, जो कि घर में आने वाले महमानों को खिलाई जा सकती है. आपने ठंडाई तो पी ही होगी, लेनिक इस बार उसे आइस्क्रीम का रूप दे दीजिये. होली

व्यंजन 0 Comments

स्पिनॅच एण्ड मिन्ट सूप

सामग्री १ कप बारीक कटी हुई पालक १२ पुदिना के पत्ते २ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया १/२ कप बारीक कटे हुए हरी प्याज़ के पत्ते २ टेबल-स्पून मक्ख़न

व्यंजन 0 Comments

चना दाल एण्ड कोकोनट पुरनपोली

सामग्री आटे के लिए १ कप मैदा १ टेबल-स्पून घी मैदा , बेलने के लिए भरवां मिश्रण के लिए १/२ कप चना दाल ३/४ कप गुड़ २ टेबल-स्पून कसा हुआ

व्यंजन 0 Comments

Vegetable ओटमील पोहा

ओट्स और पोहा खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। इसमें प्रोटीन और फाईबर भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। आप इन दोंनों को मिलाकर हेल्दी डिश Vegetable ओटमील

0 Comments

No Comments Yet!

You can be first to comment this post!