त्योहार या विशेष अवसर के लिए कुछ अलग लेकिन स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो यह मटर का हलवा आपके लिए एकदम सही है! हलवा सबसे पसंदीदा भारतीय डेजर्ट में से एक है। तो, अगर आप वही पुराने हलवे बना कर थक गए हैं जो आप हमेशा से खाते आए हैं, तो इस स्वादिष्ट रेसिपी के साथ अपने स्वाद को एक नया स्वाद दें। हरे मटर, बेसन और विभिन्न मेवों की अच्छाई के साथ बनाया गया, यह आसानी से बनने वाली रेसिपी आपके द्वारा होस्ट किए जाने वाले अगले गेट-टुगेदर का डेजर्ट हो सकता है। तो, यहां आसान रेसिपी पर ध्यान दें और टेस्टी डेजर्ट बनाएं!
मटर का हलवा की सामग्री
2 कप मटर
3 बड़े चम्मच घी
4 बड़े चम्मच बेसन
1 कप चीनी
1 मुट्ठी बादाम
1 मुट्ठी पिस्ता
1 कप खोया
1 छोटा चम्मच हरी इलायची पाउडर
1 मुट्ठी काजू
आवश्यकता अनुसार पानी
मटर का हलवा बनाने की विधि
1 मटर को धोकर पीस लीजिये
सबसे पहले हरे मटर को धो लें । अब एक पैन में पर्याप्त पानी के साथ मटर डालें। मटर को उबाल लें और फिर मिक्सर ग्राइंडर में पीस कर पेस्ट बना लें। इन्हें फिर से ज़रूरत पड़ने तक एक तरफ रख दें।
2 नट्स को काट लें
चॉपिंग बोर्ड का प्रयोग करके, पिस्ता, बादाम और काजू को सावधानी से काट लें। इन्हें किचन काउंटर पर एक तरफ रख दें।
3 चाशनी बना लें
अब एक गहरे तले की कड़ाही को मध्यम आंच पर रखें और उसमें पर्याप्त मात्रा में पानी और चीनी डालें। मिश्रण को पकने दें। इसी बीच मटर के छिलकों को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर चाशनी में डाल दीजिये. तब तक पकाएं जब तक आपको एक तार जैसी न मिल जाए।
4 घी डालकर मेवा भून लें
एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में, मध्यम आंच पर घी गरम करें। उसके बाद, कटे हुए पिस्ते डालें, उसके बाद कटे हुए काजू और बादाम डालें। नट्स को मिलाकर कुछ मिनट तक पकाएं। फिर इस मिश्रण में बेसन डालकर 2 मिनिट तक पकाएं.
5 मटर का मिश्रण और खोया डालें
बेसन और अखरोट के मिश्रण में पिसे हुए हरे मटर के मिश्रण डालें। अच्छी तरह मिलाएं अंत में कद्दूकस किया हुआ खोआ डालें और उसके बाद तैयार चीनी की चाशनी डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
6 बादाम से सजाएं
एक बार हो जाने के बाद, पैन को आंच से हटा दें और गरमागरम परोसें!
